烂糊鳝丝

作者： 烧菜靠天赋

用料

• 黄鳝 300克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 少许勺
• 小葱 2根
• 料酒 5勺
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 小半根

烂糊鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝.胡萝卜.小葱.洋葱洗干净

步骤 2

鳝丝切成段

步骤 3

胡萝卜.小葱切段

步骤 4

洋葱切开

步骤 5

热锅加油

步骤 6

洋葱姜片先放入锅中翻炒

步骤 7

炒出洋葱香味后放入鳝丝翻炒

步骤 8

加入料酒去腥

步骤 9

加入生抽调鲜

步骤 10

加入老抽调色

步骤 11

加白糖两勺

步骤 12

黄酒稍微多一点不用加水.烧一会直接加生粉勾芡.生粉加水搅匀

步骤 13

加入生粉后多翻炒几下

步骤 14

然后出锅即可

步骤 15

出锅后将先前的葱丝和胡萝卜丝放在面上

步骤 16

最后中间撒点胡椒粉.吃的时候拌匀即可

烂糊鳝丝的小贴士

红烧菜加了生抽老抽不需要再加盐和味精.

菜谱创建时间：2019-06-17 21:11:32