酸菜炖排骨（内蒙古小妞版）

作者： 爱滴厨房

2019年6月16日，父亲节到来，很想做顿美食来为两位伟大的父亲庆祝（爸爸和公公）😇，明年的今天老公也要迎来属于他自己的父亲节喽😄

用料

• 排骨 3斤
• 酸菜 2袋（从超市里面买的）
• 土豆 2个
• 豆腐 半块
• 油、葱、姜 适量
• 八角、花椒、茴香、丁香 少量足矣
• 小米椒 1根（因为老人不能吃太多辣，只要求有点味道就行😊）

酸菜炖排骨（内蒙古小妞版）的做法步骤

步骤 1

1.排骨已经在肉店剁好，拿回家洗干净，放入冷水锅烧开焯水。

步骤 2

2.锅中倒入适量油，油热后，放入切好的葱姜、小米椒和八角、花椒、茴香、丁香炒香。

步骤 3

3.放入焯好后用凉水冷却后的排骨，边炒边加入生抽、老抽和盐

步骤 4

4.炒制大约五六分钟后倒入冷水，水一定要过排骨，炖至大约四十分钟。

步骤 5

5.放入切好的土豆块、酸菜（这里的酸菜要用水洗干净，如果酸菜酸可以洗两次，我买的酸菜不是太酸，所以只洗了一次）和豆腐（如果爱吃就放不爱吃就别放了），口味偏重的话，可以放一点点盐，盖锅盖，大约再炖至20至30分钟，期间要注意汤汁多少问题，如果少了可以加点热水。

菜谱创建时间：2019-06-17 17:04:23