黑芝麻法国球（无需揉面）

作者： 宅女食记

揉面要求很低的香面包 对面包新手很友好👏 这次分量比较小 可以选择适当增加哦～

用料

• 高筋面粉 168g
• 水 106g
• 细砂糖 15g
• 盐 2g
• 即发酵母 2g
• 橄榄油 8g
• 炒熟黑芝麻 12g

黑芝麻法国球（无需揉面）的做法步骤

步骤 1

除橄榄油和黑芝麻以外所有材料放入面包桶中，依旧使用4档和风软面包模式启动，揉面20分钟左右加入橄榄油继续再揉20-30分钟左右即可，再加入黑芝麻揉均匀。用厨师机的揉至面团表面比较光滑的状态加入黑芝麻揉匀即可。这个面包对揉面的要求不高。

步骤 2

揉好的面团放入保鲜袋中，冰箱冷藏12-16小时之间使用。如果是冬天比较冷的话可以先在室温稍微发酵二三十分钟的样子。

步骤 3

冷藏好的面团取出，我这次揉的分量小点，分了8个小面团。

步骤 4

滚圆放入烤盘中进行发酵。

步骤 5

发酵至约2倍大后，表面筛一层面粉，用锋利的刀在顶部划一道口子，用裱花袋装软化的黄油，在口子挤上一条。

步骤 6

放入预热好200度的烤箱中烘烤16-18分钟左右即可。

菜谱创建时间：2019-06-17 11:56:31