毛豆米烧鸡-3块钱的毛豆米搭配17块钱的童子鸡，竟然是一道下酒又下饭的家常菜，袁姗姗学一次就学会了

作者： i沈小怡

明星们大部分时间都是在外奔波，体验生活的时间不多。在最近一期的《我家那闺女》中，袁姗姗之前被朋友嫌弃不会做饭，专门抽了一天时间，一大早出门，去菜市场买菜，然后去自己朋友的饭店学习了许多大菜的制作。 晚上在家里，袁姗姗把当天学到的美食做给朋友吃。这种快乐会一直传递，带给朋友，带给父母，带给儿女，带给身边所有人。制作美食无疑不让人更加贴近生活，也让明星更懂得生活。这些“大厨”不仅学会了做美食，也学会了奉献爱。 毛豆米烧鸡是袁姗姗一学就会的拿手菜之一，毛豆清香，鸡肉滑嫩，搭配在一起出乎意料的美味。毛豆的膳食纤维含量非常丰富，高于很多蔬菜。同时，毛豆的营养价值也是极好的，它富含植物性蛋白质、维生素、碳水化合物，及非常高的钾、镁元素含量。以前人们说，炒一碟毛豆，再来一壶酒，那味道是相当不错的，这话是一点没错。我一直认为，既能下酒又能下饭的食材莫过于毛豆，用它炒辣椒、炒五花肉、烧鸡，味道都好的很呢。 今天，我就要和大家分享《我家那闺女》里袁姗姗学做的第四道菜毛豆米烧鸡，袁姗姗学一次就学会了，你要不要也试试呢？

用料

• 童子鸡半只
• 毛豆米
• 油
• 生姜
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 糖

毛豆米烧鸡-3块钱的毛豆米搭配17块钱的童子鸡，竟然是一道下酒又下饭的家常菜，袁姗姗学一次就学会了的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗净切块，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

步骤 2

起锅热油，爆香姜片，放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微微金黄，倒入一碗热水。

步骤 3

放入毛豆米，倒入生抽、老抽，撒糖调味，大火煮开后，盖上锅盖小火焖煮20分钟。

步骤 4

大火收汁，出锅，完成。

毛豆米烧鸡-3块钱的毛豆米搭配17块钱的童子鸡，竟然是一道下酒又下饭的家常菜，袁姗姗学一次就学会了的小贴士

1、可以买新鲜的毛豆自己回家剥壳，这样比较新鲜，如果为了省事也可以直接买现成的。毛豆米用热盐水浸泡片刻，可以褪去表面的豆衣。 2、这道菜的特色是毛豆，所以菜的口味尽量不要太重，以免影响毛豆的清甜口感。 3、鸡肉建议选用新鲜鲜嫩的童子鸡，比较适合炒鸡做法。

菜谱创建时间：2019-06-17 04:10:13