法式羊排～假装在法国🇫🇷

作者： 红品厨房里的那些事儿

今天是父亲节，麦兜曾经做过法式羊排，他粑粑喜欢西餐，喜欢浪漫的调调，最近总念叨想兜了，我和朋友们都认为他是想兜给他做的羊排了😊ཽ😊ཽ😊ཽ今天为顶梁柱也做一餐，祝他节日快乐！

用料

• 羊排 6根
• 柠檬🍋 半个
• 蒜 6瓣
• 黑胡椒 若干
• 罗勒碎和披萨草 4克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个约200克
• 杏鲍菇 半根
• 黄油 20克
• 苍茫谣芥花油 10克
• 小番茄 8个

法式羊排～假装在法国🇫🇷的做法步骤

步骤 1

精选苏尼特羊排，用剔骨刀分割成小块羊排备用，如果是分割好的羊排分割这步就省了，但是羊排是否好吃选材灰常重要！

步骤 2

羊排放料理盆中，大蒜切片与罗勒碎、披萨草、海盐、柠檬一起搅拌，然后放冰箱腌制2个小时～这步的作用是锁住水分，让羊排入味！

步骤 3

腌制中！

步骤 4

块茎类蔬菜，土豆，胡萝卜🥕，洋葱是必须的，我又选了爱吃的杏鲍菇！

步骤 5

之前做的几次总有不尽人意的地方，口感啊，色泽啊，今次我采用用热油过一遍土豆和胡萝卜，这两样蔬菜其实是不吃油的，胡萝卜要过油才能激发出它的营养价值，这个大家都知道哈！

步骤 6

把土豆，胡萝卜，洋葱和杏鲍菇都放入盆中，倒入芥花油10克，适量海盐，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 7

视辅料的多少倒适量的芥花油！我选的苍茫谣品牌！因为它的不饱和脂肪酸高达92％，做好菜选好油！👏👏

步骤 8

搅拌好的蔬菜平铺在烤盘上，再撒上少许披萨草和罗勒碎，增加口感！

步骤 9

煎锅中放20克黄油化开，腌制好的羊排放入煎锅煎至两面金黄～

步骤 10

很诱人的那种金黄哦，但不要太重！这一步决定最后的色相！

步骤 11

这个程度就可以啦！

步骤 12

把煎好的羊排均匀码放在蔬菜上！

步骤 13

盆底的蒜片也最后煎一下，去掉生蒜味，洒在羊排上！

步骤 14

最后装饰上一剖两半的小番茄，不但增加色彩实际还有去油腻的作用！

步骤 15

在煎羊排的过程中，烤箱180度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱烤制20分钟，这是最后出烤箱的样子！

步骤 16

装盘！

步骤 17

上桌！

步骤 18

葡萄酒可以有，烛光可以有！🌹🌹😘

法式羊排～假装在法国🇫🇷的小贴士

法式羊排就是这么简单，浪漫是生活的调味剂，点一支蜡烛，倒一杯红酒，放一曲抒情的🎵，就假装我们在法国吧！

菜谱创建时间：2019-06-16 21:33:13