超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）

作者： T_Tian

重口味的我就爱这一口！麻辣十足的小龙虾球，爽翻！夏天当零食吃啊

用料

• 小龙虾 4-5斤
• 啤酒 400ml左右
• 姜 4片
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 1小把
• 干辣椒 4-5个
• 大葱 5-6片

超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）的做法步骤

步骤 1

1.按图中准备配料 ，辣椒按自己吃辣程度增减，我准备的这个量超辣。😂 2.盐，生抽，老抽，料酒，白砂糖那些常用的就不赘诉。

步骤 2

1.热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下

步骤 3

2.加入一勺郫县豆瓣酱，继续中小火炒出红油

步骤 4

3.倒入虾尾，中火翻炒片刻。大概炒个30次 4.加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下 5.加2锅铲生抽，爆炒几下 6.加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下。 7.中偏大火炒炒炒

步骤 5

8.倒入400ml啤酒 沫过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮个十几分钟 9.加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟

步骤 6

10.煮到汤汁到这个程度，加入5g白糖 。大火收汁翻炒。

步骤 7

装盘，拍照！吃吃吃

超好吃麻辣小龙虾球（虾尾）的小贴士

请把小龙虾洗干净😄😄😄😄 超级好吃啊！麻辣到酸爽！

菜谱创建时间：2019-06-16 14:05:14