暖心火锅（自制健康锅底不上火）

作者： T_Tian

自己超爱吃火锅，外面的火锅又不太放心卫生问题。所以干脆自己做。 此火锅汤底最大特点就是健康，不上火，无添加。 做的时候忘了拍照片，但我听过最简练的语言写此菜谱（因为我每次看别人菜谱，最怕的就是字太多）

用料

• 猪脊骨 一斤
• 大葱 一根
• 番茄 一个
• 小米椒（干辣椒也可） 若干（喜欢辣可多，不喜欢辣可少）
• 红枣 若干
• 枸杞 若干
• 生姜 6片
• 五花肉 切片10片左右
• 香菇 若干
• 其他不爱吃的火锅食材（如肥牛卷，鸡腿菇，白萝卜，土豆片，等等…）

暖心火锅（自制健康锅底不上火）的做法步骤

步骤 1

炖一锅猪脊骨汤（1:脊骨洗净焯水 2:热锅冷油放生姜爆香，倒入焯好的脊骨翻炒 3:炒好脊骨的锅中倒入开水，大火煮开转小火慢炖3小时）

步骤 2

大葱切段，番茄切块，一个香菇切片，小米椒切段，五花肉切片备用。

步骤 3

另外拿一个锅，热锅冷油。放入五花肉爆香，再放大葱，小米椒，香菇片翻炒片刻，再加入西红柿翻炒片刻，炒出香味。然后将熬好的猪脊骨汤倒入。

步骤 4

大火煮开这锅汤底，加盐，生抽调味。加入少许白糖提鲜。再加入红枣，枸杞，玉米块，西红柿块。大火煮开。

步骤 5

最后准备自己要吃食材便可享用～

步骤 6

我自己准备了火锅蘸料，香菜，小葱，芝麻酱，醋，香油，牛肉酱…等等根据自己的口味来调便可

暖心火锅（自制健康锅底不上火）的小贴士

如果爱吃辣的朋友，在炒大葱哪个步骤里可以加入些许油辣子翻炒。 此火锅完全自制，安全营养卫生。汤底煮完食材后会有一丝清甜鲜香，没有任何鸡精味精高汤精，爱喝汤的朋友汤底也可以不放过～

菜谱创建时间：2018-01-17 19:55:02