十三香小龙虾

作者： 纤纤大脸猫

突然想吃小龙虾了，冲进菜场买了近4斤的小龙虾，回家洗刷刷一下，一锅香喷喷的十三香小龙虾出炉，连锅端去姐妹家，边吃边聊，很是惬意！

用料

• 啤酒 500毫升
• 小龙虾 3.8斤
• 干辣椒 10个
• 盐 3克
• 蒜 8瓣
• 洋葱 半个
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 姜 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 2克
• 香菜 若干
• 大葱 半根

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用刷子刷洗干净，直到水变清澈，小龙虾去头去虾线去8个小脚，去塞后洗干净沥水备用

步骤 2

准备配料：左边碗：姜片、葱白、洋葱丝。香菜少许，右边碗：蒜丁、姜丁、干辣椒

步骤 3

一切准备就绪

步骤 4

小龙虾黄取出待用

步骤 5

开油锅把小龙虾过油后捞出备用，另取一锅，锅里煸香碗左的材料，炒金黄色后捞出，满满的香味扑鼻而来，锅里留少许油

步骤 6

油熟了以后放入右碗里的材料，炒香后放入郫县豆瓣酱后倒入虾黄小火炒香，再放入一勺冷水+一罐啤酒，大火煮开

步骤 7

倒入小龙虾，调味：盐+十三香+酱油锅边淋入，开大火煮，再小火煮10分钟左右让它入味，再大火煮

步骤 8

最后放入糖+十三香出锅撒香菜即可！

十三香小龙虾的小贴士

小龙虾洗好后过油取出待用，起到定型的作用

菜谱创建时间：2019-06-15 23:56:18