小龙虾洗净
用搅拌机把大蒜打成蒜蓉,越蓉越好
锅内放油,烧热后先放入蒜蓉炒一下,倒入小龙虾,翻炒几下后倒入一瓶啤酒,放盐,蚝油,鸡汁,生抽调味,盖上盖子大火煮十五分钟以上
我一般都会提前半天把小龙虾炒出来,汤汁要多一点,炒好后腌制半天,中间时不时翻动一下,等吃的时候再加热一下,这样虾肉更加入味!