抹茶开心果饼干

作者： Feng意画

这款饼干抹茶味中带着微咸的开心果，味道好的不要不要的，酥松可口，口感层次很棒，简直让人吃了停不下来，当作下午茶点心或周末追剧小零食！方子是参考金粒籽，做个记录！

用料

• 低筋面粉 105克
• 抹茶 4克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 45克
• 黄油 80克
• 开心果 45克
• 全脂奶粉 15克

抹茶开心果饼干的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

用刀把开心果切碎。

步骤 3

黄油软化后加糖粉，用刮刀按压拌匀。

步骤 4

分次加入打散的鸡蛋液。

步骤 5

用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

加入切碎的开心果，用刮刀拌匀。

步骤 7

筛入低筋面粉、抹茶粉和全脂奶粉。

步骤 8

用刮刀拌拌，接着用手揉捏成团。

步骤 9

饼干面团放保鲜膜上按压成长条状，接着放入饼干模具中整形。

步骤 10

入冰箱冷藏约1小时，取出切成0.6厘米厚的片状。

步骤 11

依次摆入不粘烤盘上，中间留有间隙。

步骤 12

入预热的ACA北美电器MS32G烤箱中，上下火175度约13分钟。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

步骤 15

成品图。

抹茶开心果饼干的小贴士

1、可以把开心果用其他果仁代替。 2、冷冻是为了好切片，具体时间以冻硬为准，也不能太硬，容易切碎！冻到手按压不会下陷即可，或者用其他方式整形也可以的。

菜谱创建时间：2019-06-15 18:50:07