止咳化痰冰糖雪梨棒棒糖

作者： 丫丫妈咪手工

高颜值的一款小甜品，一直深受孩子们的喜爱，其实也俘获了不少俊男靓女们的芳心😂，因为不仅好看还很好吃呀！😝 我的小号模具刚好12个的量。

用料

• 雪梨汁 180克
• 老黄冰糖 150克
• 麦芽糖 50克

止咳化痰冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤

步骤 1

一个大点的雪梨去皮榨汁，过滤出雪梨汁，150克黄冰糖、50克麦芽糖和180克雪梨汁都放进小奶锅。

步骤 2

开中火将水烧开，期间不时用硅胶刀搅拌以免糊底。

步骤 3

沸腾后调小火慢慢熬制，不时搅拌并刮一刮锅壁和锅底。

步骤 4

最后泡沫越来越细密时一定要不停搅拌。

步骤 5

用筷子蘸一滴糖汁滴在凉水里，糖块很快就变得硬硬的说明糖汁熬好了，软软的就继续熬制搅拌，直到最后糖滴冷却变硬。

步骤 6

关火后继续朝一个方向不停快速搅拌，借以消除大气泡，让糖汁变细腻基本无气泡。

步骤 7

模具搽干水提前放上小棍准备好，注意小棍一头必须要到达模具中心位置，趁热依次快速将糖汁倒入模具，不要倒太多，9.5分满就可以，太满糖浆会容易流出来。模具一定不能有水。我的小号模具刚好12个的量。

步骤 8

将模具放进平盘，盖上一张油纸防水滴下来，放冰箱冷冻至变硬，大约20分钟左右，不能冻太久，会变色不好看。不急的话常温凉透也可以。

步骤 9

立即套上包装袋，蝴蝶结扎丝扎紧袋口。

步骤 10

送亲戚朋友家小孩，逢年过节作为伴手礼都很不错哟！自己吃也很好吃哒，冰糖雪梨也还止咳化痰的。

菜谱创建时间：2019-06-15 15:05:55