无添加杏干

作者： 一壳生粉

成品是杏干，不是那种市售的杏脯。酸甜有韧性嚼劲，最重要是健康，无色素无防腐无香精。

用料

• 杏子 1000克
• 糖 350克

无添加杏干的做法步骤

步骤 1

洗净风干，表面不要有水分。

步骤 2

最好挑小个的杏子，要硬的，如果熟的软的一煮就烂。

步骤 3

我是买不到小的，买的大个的杏子，对半切再切三瓣

步骤 4

切好。

步骤 5

把砂糖倒入，腌出水，最好隔夜，期间拌两到三次。

步骤 6

小火煮开，多搅拌，充分拌匀，煮出来的糖水可以没过杏块。

步骤 7

腌24小时。这是腌好的时候，有点收缩，尝一块是脆爽的口感，很好吃，这样也好吃，不过最终我还是要做杏干啦😄

步骤 8

码好在烤盘，用烤网更受热均匀，我用的烤盘。热风90度，3小时。

步骤 9

烤干是这样的也可以吃，口感没那么干爽，看个人喜好，我喜欢干一点更有嚼劲。

步骤 10

太阳正好，晒了一个小时。金黄金黄，诱人。

步骤 11

装瓶啦，两斤出来就一罐子，估计很快就没了。酸酸甜甜开胃，不像外面的各种添加，放心。

菜谱创建时间：2019-06-15 14:58:44