鸡蛋酥性小饼干

作者： 温暖的食光

超级酥，好吃的停不下来

用料

• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 食用油 20克
• 水 30克
• 低筋面粉 60克
• 泡打粉 1克
• 奶粉 10克

鸡蛋酥性小饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白糖混合，鸡蛋提前从冰箱里取出来，放至常温，这样比较容易打发

步骤 2

用打蛋器打发（五分钟以上）至蛋液滴下不会立马消融

步骤 3

水油混合充分乳化

步骤 4

将水油混合好的液体，低筋面粉，泡打粉，奶粉倒入打发好的蛋液中，用切拌法混合均匀

步骤 5

放入烤盘（注意用勺子背部把面糊抹薄一些），上火140℃，下火160℃，提前预热烤箱，放在中层烘烤20-30分钟（依据面糊厚度定，上色完成就可以了）

鸡蛋酥性小饼干的小贴士

一定要烤透，但不要烤糊了，如果面糊比较厚，上色已经完成但中间还有点软，可以继续低温烘烤

菜谱创建时间：2019-06-15 14:48:15