夏日煮毛豆

作者： 皮纳特

用料

• 毛豆 1斤半
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 小半块
• 花椒 15粒
• 盐 适量

夏日煮毛豆的做法步骤

步骤 1

清洗，去角。 毛豆用清水泡一会，反复搓洗干净。然后用剪刀减去上下两个角（方便煮熟和入味）。

步骤 2

煮毛豆。 锅内加凉水没过毛豆，放入八角、香叶、桂皮、花椒、盐，开始煮。水开后，煮五分钟关火。（超过5分钟，豆就比较面，口感不好）

步骤 3

冷藏。 捞出来，再撒上一点盐搅拌均匀，放入冰箱，凉了就可以吃了。 注意：煮好后立刻捞出来，不要在水里泡着，不然容易泡黑，颜色就没那么鲜绿了。

步骤 4

升级凉拌吃法。 加点生抽、醋、香油拌一下，味道也很不错哦。

菜谱创建时间：2019-06-15 14:22:34