葱姜蒜快炒花蛤

作者： 皮纳特

用料

• 花蛤 2斤
• 葱 一小段
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 耗油 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香菜 适量

葱姜蒜快炒花蛤的做法步骤

步骤 1

清洗。 买吐好沙的花蛤，清洗干净。

步骤 2

热水焯花蛤。 锅内放水没过花蛤，加入盐，两片姜，两勺料酒，开火煮。等到花蛤都张开，关火，捞出来备用。 注意：不要煮太长时间，防止肉质变老。

步骤 3

准备调料。 葱切段，大蒜切片，姜切片，香菜切段。

步骤 4

调料出味。 锅内放入油，七成热后放入葱姜蒜，翻炒出香味。

步骤 5

炒花蛤。 放入花蛤翻炒，然后加入生抽、耗油、一点凉水，中火翻炒30秒，然后加入香菜搅拌均匀，关火。 注意：花蛤已经用热水焯过，不要炒太长时间，不然肉质容易变老。

步骤 6

出锅后就可以吃啦～

菜谱创建时间：2019-06-22 20:26:17