锅烙

作者： 小小小芃

用料

• 猪肉 250克
• 面粉 300克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1个
• 酵母粉 2-3克
• 白糖 5克
• 白醋 1滴
• 胡萝卜 半根
• 生抽 2勺

锅烙的做法步骤

步骤 1

白糖一勺放在碗里，加开水融化。放凉到室温，加酵母粉，搅拌均匀，加一滴醋。用来和面。面和好后，盖上盖子，发酵一两个小时，然后揉均匀再发一次。然后搓成长条装，用刀切成一小段，擀成面皮。

步骤 2

肉馅的做法：猪肉打成泥，洋葱和胡萝卜打成泥，加一个鸡蛋，加酱油和盐，搅拌均匀即可。

步骤 3

包起来，如上图。

步骤 4

包好后，在平底锅中放油，下包子，等锅热起来加一小碗水，调成中火慢慢闷，最后观察底部的颜色来判断是否熟了。

步骤 5

成品如图。

步骤 6

咬一口，味道还可以。

锅烙的小贴士

1.包的时候肉馅不要太多，不然汁会流出来，包子就会散掉。 2.煎的时候火不要太大，小火慢慢闷，等水都干了就差不多可以出锅了。 3.如有更好建议请补充😁😁

菜谱创建时间：2019-06-15 14:12:44