蛋抱煎饺

作者： Swingwingwing

这个蛋抱煎饺是我想起以前在英国读书的时候，我石家庄的室友也曾经做给我吃，于是我现在就再次尝试一下啦～ 老规矩哈，8个水饺是我一个成年女生的普通饭量，大家可以根据自己的饭量和人数酌情加减～

用料

• 鸡蛋 2个
• 水饺 8个
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许（可用可不用）

蛋抱煎饺的做法步骤

步骤 1

倒油，热锅～

步骤 2

我放的是湾仔码头的水饺，平常一顿吃八个我就饱了～

步骤 3

小火至中火，两边煎一下，我比较喜欢吃脆脆的口感，不喜欢太脆的朋友也可以不用煎太久～大火的话饺子很容易变黑炭了～

步骤 4

两边煎的金黄后，就倒入一点点水，不用太多大概是到饺子的三分之一到四分之一那样，然后盖上盖子，焖一会儿

步骤 5

焖饺子的空隙里可以打蛋，并搅拌成蛋液，喜欢色泽好看点的可以加一两滴酱油，鸡蛋颜色会更金黄好看～

步骤 6

水差不多焖干啦～

步骤 7

这个时候可以两面翻一下，确保饺子都熟透了～然后摆成一个圆心～

步骤 8

小火至中火，把蛋液从饺子中间的小圆心倒进去～蛋液就会慢慢向两边散开，可以转动一下锅，使蛋液摊成一个圆饼状～

步骤 9

蛋液凝固后可以左右晃动锅，看看是不是已经可以晃动了～如果可以那就可以关火了，如果喜欢吃全熟的鸡蛋，那就再等一会儿～

步骤 10

出锅啦～

步骤 11

好看又好吃！！～

蛋抱煎饺的小贴士

这道菜可以做早餐也可以做晚餐啦，反正我是做了晚餐哈哈哈～火候控制的好，基本不会失败的呀～

菜谱创建时间：2019-06-15 12:37:01