糟卤毛豆

作者： 江中枫叶

用料

• 毛豆 500克
• 糟卤 一瓶
• 八角，桂皮，香叶 适量

糟卤毛豆的做法步骤

步骤 1

将毛豆洗净，剪去两端

步骤 2

香叶，八角，桂皮，毛豆同时泡入冷水，加适量盐。20分钟后将所有食材捞出，水烧开，食材重新入锅煮5分钟，再次将食材捞出直接入冷水，让毛豆快速冷却。

步骤 3

待毛豆彻底冷却后加入糟卤。

步骤 4

糟卤要淹没毛豆，可以添加喜欢的口味，如糖，小米椒等。

步骤 5

毛豆用保鲜膜封好，入冰箱，一小时后就可以开动啦

糟卤毛豆的小贴士

煮毛豆时最好不加锅盖，保持毛豆外皮的嫩绿。

菜谱创建时间：2019-06-15 10:37:44