凉拌豆腐丝儿（豆腐皮）

作者： 锅锅碗碗

用料

• 豆腐皮 1张
• 小黄瓜 1根
• 大葱 1/4根
• 姜 3片
• 独蒜 1个
• 小米辣 2个
• 辣椒粉 2勺
• 米醋 1勺
• 生抽 3-4勺
• 耗油 2勺
• 玉米油 15-20克

凉拌豆腐丝儿（豆腐皮）的做法步骤

步骤 1

豆腐皮提前用开水焯一次，在冷开水里冷却降温，目的是为了杀菌。沥干水后切丝，小黄瓜也切丝，姜葱蒜小米辣切末备用，花椒是手抖拿错口袋的结果，不要在意。加入辣椒粉。

步骤 2

耗油，醋，生抽随后加入

步骤 3

锅烧辣倒入玉米油，油温9成熟，如以上所示一勺一勺均匀的浇在碗里，我很喜欢凉拌菜用油泼，这样做出来的味道很香很鲜。

步骤 4

用筷子拌匀

步骤 5

将豆腐丝和黄瓜丝和调料一起放入一个较大的容器中搅拌均匀，放入喜欢的盘子

菜谱创建时间：2019-06-14 23:52:11