软欧包

作者： 2麻麻

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 馅：
• 紫薯 一个
• 芋头 一个
• 炼乳 适量
• 牛奶 适量
• 蔓越莓 适量
• 坚果 适量

软欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉 酵母 盐 糖 牛奶 混合一起揉搓 揉成面团加入黄油 继续揉搓成光滑面团即可 不需要出膜

步骤 2

面团放去发酵两倍大小用手怼进去不回缩就是发酵好了，现在天气热 发酵一个小时就很好了

步骤 3

在发酵期间我们做馅吧，把紫薯和芋头切块放锅里蒸熟取出 放入 炼乳和牛奶混合拌匀 待用，炼乳放多少看自己喜欢吃甜就多放些，牛奶稍微适量就可以 因为紫薯和芋头淀粉多比较干

步骤 4

把发酵好的面团揉搓一下排气 切成三小个 ，杆开包入紫薯或者芋头泥 加入各种自己喜欢的馅，包成自己喜欢的形状 再继续发酵第二次 大概半小时左右 即可开烤 上下火160度 烤40分钟，这个要烤自家烤箱脾气哈

步骤 5

开始的步骤忘记拍照了

步骤 6

这是紫薯馅

步骤 7

这是芋头泥和蔓越莓馅 自己喜欢什么就放什么哈

软欧包的小贴士

如果是冬天或者天气温度不高 发酵的时候可以在烤箱里放一碗开水 发酵的比较快，我用的是全麦面粉哈 因为家里就剩这面粉了

菜谱创建时间：2019-06-14 23:31:57