青椒土豆丝炒肉片

作者： 曼慢时光

开胃小菜，下饭小助手。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 猪肉 50克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺

青椒土豆丝炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好食材，青椒选尖尖的这种，带有一点辣味。瘦肉切好用油和少量的料酒、盐腌制十五分钟。

步骤 2

土豆切丝。家里依然没有刨丝器，纯手切，稍微有点粗。

步骤 3

水烧开，把土豆丝焯一下，大概五分钟，把土豆里的淀粉焯掉。

步骤 4

青椒洗净，把籽挖出来，切条备用。

步骤 5

腌制好的瘦肉下锅炒至金黄，盛起备用。

步骤 6

油烧开，放入蒜爆至金黄，倒入青椒炒两分钟，闻到青椒的香味就可以把土豆丝放进去一起翻炒了。大概炒两分钟，下醋和盐，一起翻炒一分钟。最后把已经炒好的瘦肉倒进锅里，翻炒出锅。

步骤 7

简单快捷的酸辣土豆丝做好啦！土豆丝清脆的口感，与醋完美结合，实在是下饭好助手！

青椒土豆丝炒肉片的小贴士

有时间的朋友，切好土豆丝后可以用水浸泡半小时，让淀粉充分沉淀，土豆丝口感会更清脆双口。

菜谱创建时间：2019-06-14 21:45:44