豆腐切块,把蛋黄与蛋清分离。
葱切段,把蛋黃搅成浆。不粘锅里倒油铺均匀,接着把豆腐一块块地粘上蛋黄浆,并放入不粘锅内。
开火后等豆腐块一面煎至金黄,然后翻转至另一面,最后撒蚝油&盐,再翻煎几下,即可出锅!
鲍汁和蚝油可以替换,鲍汁加水变成汤汁,可以做成酿豆腐!