蚕豆立夏饭

作者： 阿修罗老巫婆

这道立夏饭虽没有在立夏当日做，可是不影响好吃呀！老爸端着碗不撒手，连声夸赞矮哟好吃哎！用刚上市的应季蔬菜蒜薹、蚕豆、香菇、口蘑入饭，蚕豆沙糯，菌菇鲜嫩，蒜薹散发着温和的蒜香，少许胡萝卜点缀跳脱一下色彩，口感棉糯，融为一体。有了六月鲜特级酱油的加入，让鲜味进一步提升，虽没有肉类鱼虾在饭中，却能吃出自然鲜甜，有一种踏踏实实的质朴的美味，回味甘甜，可见调味品的重要。我喜欢用这款酱油做菜，因为它不仅可以蘸食、凉拌、还可以红烧、炒菜，一瓶多用，样样在行！关键它是非转基因大豆酿造，让我用的放心吃得安心。 6月17日-23日，学习食谱并在本页面上传你的跟做作品，或在活动页面分享你用六月鲜特级酱油烹饪的当季新鲜菜蔬作品，就有机会赢取六月鲜为你准备的多重精美礼品哦～ 活动详情戳：http://www.xiachufang.com/page/market/1984/

用料

• 糯米 250g
• 带壳蚕豆 200g去壳约130g
• 香菇 3朵
• 口蘑 4-5个
• 蒜薹 5根
• 胡萝卜 半根
• 蒜瓣 少许
• 六月鲜特级酱油 20ml
• 糖 10g
• 盐 3-5g
• 猪油 一小块

蚕豆立夏饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

蚕豆去壳，蒜薹掐掉老根和尖尖，切段，胡萝卜切丁，蘑菇们切块。

步骤 3

锅里一层底油，炒香蒜瓣。

步骤 4

加入蔬菜翻炒至变软。

步骤 5

加入六月鲜特级酱油20ml，盐、和糖翻炒均匀。

步骤 6

直到锅中散发炒酱油的香气即可熄火。

步骤 7

糯米淘洗，倒入水，水面高出米面一厘米左右。

步骤 8

将刚才翻炒的蔬菜加入，稍微搅散，米会沉底，这点无妨，可以烹饪后拌匀。

步骤 9

用电饭煲煮饭模式煮熟，将饭菜翻匀。

步骤 10

撒上一点青蒜薹碎，舀一勺猪油让其慢慢融化在饭上。

步骤 11

尝一下咸淡，根据口味可以再添一点酱油调节。

步骤 12

好调味，带来温暖的饭菜，带来应季应景好滋味。除了特级酱油，六月鲜品牌还有特级减盐酱油，减盐不减风味；特级原汁酱油，真正零添加，孩子吃都特别放心；红烧酱油，做红烧菜有特别浓郁的浓油赤酱香，柠檬蒸鱼酱油我特别喜欢，清新清爽适合夏天，这些都是我的厨房小诀窍哦。

蚕豆立夏饭的小贴士

糯米不用提前泡。 也可以用大米替代糯米、毛豆替代蚕豆。 特级酱油跟随蔬菜在锅里炒一下会散发一种特殊的焦香，我更喜欢炒制后再与米饭同煮。

菜谱创建时间：2019-06-14 14:16:36