瑶柱,鱿鱼(用温水泡软,切丝),虾干,洗干净,沥干水备用
1.热锅,下油,放瑶柱、鱿鱼、虾干,炒至金黄,香气扑鼻~ 2.加水(最好是纯净水),大🔥烧开,小🔥慢熬一锅浓香的汤 3.加猪杂,大火煮10分钟左右,猪杂熟了就可以了 4.放青菜,葱花,盐调味即可
我们湛江人喜欢吃河粉😘 1.把河粉放在盘子里,加上刚刚熬制好的瑶柱虾米鱿鱼猪杂汤 2.酱料(酱油,花生油,蒜蓉,小米椒,葱花,小金桔)看个人口味自行添加即可。
完美~
鱿鱼,瑶柱,虾米,一定要爆香,呈金黄色,再加水熬出浓汤