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留住夏天的味道(酿酒记1:自制杨梅酒)的做法

留住夏天的味道(酿酒记1:自制杨梅酒)

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作者: like一只橙子
like一只橙子
突然实现杨梅自由了,有点不知所措,酿一壶酒?在微风不燥夏蝉鸣叫的夜晚,你有故事我有酒,我看行!

用料

留住夏天的味道(酿酒记1:自制杨梅酒)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗杨梅。淡盐水泡五分钟,流水下用手顺时针画圈搅动冲洗3遍,过一遍纯净水,用厨房纸吸干水分,晾干备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平铺在竹筛里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗玻璃罐,以及消毒。用温水先洗一遍,再用开水烫一遍,擦干后用二锅头淌一遍。晾干备用。 注意玻璃罐是耐热型的,否则玻璃罐会爆裂的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重。分别称杨梅和冰糖,以及酒。 这里有个比例,大概是:3L的瓶,装2斤杨梅,1斤冰糖,2斤酒。 杨梅:酒:冰糖=1:1:0.3~0.4 3个玻璃罐,分别加入三种酒:40度的伏特加、29.5度的九江双蒸,以及20度的亦竹清酒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好黄冰糖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶。一层杨梅一层黄冰糖,交替装瓶,至瓶子的七八成高度。 写上瓶标。注明出生日期和配料。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保存。第二天拿起瓶子,摇一摇,促使冰糖融化。再泡几天,再摇一摇,摇匀沉在瓶底的糖分。 接下来等待时间的浸淫。

菜谱创建时间:2019-06-14 10:08:54
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