超简单的酥松曲奇

作者： 古来的碎碎念

刚接触烘焙，喜欢做蔓越莓曲奇，不知从哪里看到的配方，快手，简单，无需打发黄油，适合四季制作，口感也酥地掉渣。后来去了鼓浪屿，尝到了迷迭香曲奇，把蔓越莓更换成迷迭香，是这个味道耶～

用料

• 低筋粉 115克
• 黄油 75克
• 蛋液 15克
• 糖粉 22克
• 新鲜迷迭香 一把

超简单的酥松曲奇的做法步骤

步骤 1

食材称好

步骤 2

黄油隔水加热至液态

步骤 3

加入糖拌，拌匀

步骤 4

倒入蛋液

步骤 5

加入剪碎的迷迭香

步骤 6

低粉无需过筛，直接倒入，用刮刀拌匀后，放入冰箱冷藏15min，撕一张长方形油纸，取出稍稍变硬的饼干面团，放在油纸上卷起来，可以整成正方形长条，也可以是圆形长条，放到冰箱冷冻至硬

步骤 7

将冻硬的饼干放置常温回温一会，用锋利的刀切片，厚薄自己估计

步骤 8

烤箱选择饼干模式，预热165度，烤25min；

步骤 9

取出晾凉后的曲奇酥松掉渣

超简单的酥松曲奇的小贴士

1.如果喜欢原味曲奇，去掉迷迭香就好。如果喜欢蔓越莓曲奇，30g蔓越莓切碎加入面团就是酸酸甜甜的蔓越莓曲奇啦～ 2.黄油无需打发，不用担心裱花袋挤爆，四季都方便制作，面粉也不需要过筛，做起来很便捷就是了，赶紧试试！

菜谱创建时间：2019-06-13 20:09:10