炝炒土豆丝

作者： 绽放的味道

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 青椒 2个
• 姜 2片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白醋 适量
• 玉米油 适量

炝炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，用清水多淘洗几遍，去除淀粉，沥干水份备用。

步骤 2

干辣椒，姜切丝备用。

步骤 3

青椒，蒜头，葱，切好备用。

步骤 4

锅烧热后放油，锅和油一定要烧热，才能炝炒。

步骤 5

先放姜丝和干辣椒炝香，喜欢花椒味道的也可以适量的放些。

步骤 6

放进土豆丝，快速的翻炒，大概20秒，眼看土豆丝从白色变得有点透明时，放入葱，蒜和青椒，放适量的盐和味精，翻炒均匀。

步骤 7

再翻炒一下，土豆丝全部变色，淋少许白醋，即可以出锅。

步骤 8

微微有点酸的脆爽土豆丝，夏季里很好下饭。

炝炒土豆丝的小贴士

1.土豆丝一定要洗干净，不要有淀粉。 2.锅和油一定要热。 3.土豆丝要快速翻炒出锅，才能保证土豆丝脆爽。

菜谱创建时间：2019-06-13 15:47:27