姜糖膏（小美版）

作者： 祺美

冬吃萝卜夏吃姜，夏天到了，晨起吃姜时刻。

用料

• 已去皮姜 400克
• 红糖 300克

姜糖膏（小美版）的做法步骤

步骤 1

姜去皮，（皮是凉性的，不想太上火的可以留），放入主锅，15秒速度10，结束后刮下主锅内壁，再次搅打，直到全部细腻无颗粒，我总共搅打了1分钟15秒，期间经常要停下刮内壁。不用加水，别担心，越细腻越出姜汁，越潮湿。

步骤 2

加入红糖，先10秒速度5混合，再15分钟V健速度2。（这里时间是个大概，可以根据自己需要的浓稠度调节时间长短。）

步骤 3

出锅，V健时间越久越浓稠，保存时间越久，但要注意别焦了。

姜糖膏（小美版）的小贴士

1.因为我本身湿气较重，故未加红枣制作。姜糖膏早上吃效果最佳，中午之后不吃。 2.每次舀姜糖膏需无水无油干净勺子以加长保存时间。 3.推荐吃姜汤好办法：在碗里打一个蛋，搅匀，水烧开冲入蛋中，形成蛋茶（我们这的方言）。然后舀一大勺做好的姜糖，放入蛋茶搅匀喝下，很好喝哦。晨起空腹喝养胃哦。 4.经检验，浓稠的姜糖膏可以放冰箱3周不会坏，再放置就不知道了还没试过。

菜谱创建时间：2019-06-13 15:30:57