糖醋排骨（家庭版）

作者： 牛排三成熟

老婆爱吃

用料

• 排骨 约500克
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 白醋 4勺
• 蒜瓣 若干
• 姜片 若干
• 单晶冰糖 40颗

糖醋排骨（家庭版）的做法步骤

步骤 1

排骨用水冲洗去血水，厨房纸控干，准备好蒜瓣，姜片

步骤 2

热锅凉油，放蒜瓣，姜片，将排骨煎至两面金黄（可以稍微煎得香脆点）

步骤 3

煎好后倒进锅内，加水刚好没过排骨。然后加3勺生抽，3勺料酒，3勺白醋，单晶冰糖30～40颗，大火煮大约30分钟。差不多收汁时转小火，这时再加1勺白醋（因为白醋在煮的过程会挥发）

步骤 4

单晶冰糖

步骤 5

收汁，撒上芝麻，出锅！非常好下饭

糖醋排骨（家庭版）的小贴士

1、我的糖醋排骨没有专门炒糖色，直接在闷煮的时候加糖，这也能上色，更简单 2、在外面吃的糖醋排骨基本上都是过油炸的，家庭版生煎就可以了，省油又健康

菜谱创建时间：2019-06-13 13:20:08