红烧猪蹄

作者： 爱美食的木木芳

吃货的世界单纯又简单，最近减肥中，好久木有吃肥嘟嘟的肉肉了，看到朋友发的红烧猪蹄瞬间被诱惑，立马去肉铺说老板给我来半个猪蹄（其实是他店里只有这半个了，哈哈哈）

用料

• 猪蹄 半只
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 白糖 适量
• 黄豆 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

主配料准备： 猪脚洗净泡水3小时（也可以焯水后备用） 黄豆适量（也可以换成花生） 蒜头，生姜，辣椒干，香叶，八角，桂皮，白糖或冰糖适量 ，生抽，老抽

步骤 2

锅内加入少许油和白糖或冰糖

步骤 3

炒糖色

步骤 4

翻炒

步骤 5

开始出糖色了

步骤 6

炒出这样颜色即可

步骤 7

下入猪蹄

步骤 8

翻炒上色

步骤 9

加入生抽

步骤 10

加入老抽

步骤 11

加入适量盐翻炒

步骤 12

加入香料

步骤 13

加入黄豆

步骤 14

翻炒一下

步骤 15

加入开水

步骤 16

水的量没过猪脚

步骤 17

小火慢焖，大约煮一个半小时就可以了

步骤 18

如果急着吃，就用高压锅上气后压10分钟，开盖收汁即可

红烧猪蹄的小贴士

这道菜真的超级推荐，猪蹄上的肉肥而不腻，吃起来特别的香，对于女性朋友们还有美容养颜的效果，我有一位阿姨皮肤特别好，她说因为她爱吃猪脚上的皮，美容，最主要的是里面胶原蛋白比较多，也比较的补钙，小孩子吃也特别好，肉质比较软香，刚好小孩子能嚼的动

菜谱创建时间：2019-06-13 00:23:31