网红雪花酥

作者： ELLEN私厨

雪花酥是一款全家大小都喜欢的日常零食，作为雪花酥最重要的提味主材奶粉的选择就尤为重要，因为这次使用的是伊利新西兰进口全脂奶粉，因为是原装进口，所以最大程度的保留了新西兰环境牧场的优质生长资源，保证了奶源的放心，再加上伊利新西兰进口全脂奶粉富含更加丰富的优质的钙和蛋白质，是我们日常营养结构需要主摄入的营养结构，这样的奶粉更适合推荐给全家常伴日常。 现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉，可享立减10元：https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce 现在参与伊利烘焙成长公开课，还有机会获得惊喜大奖噢～ http://www.xiachufang.com/page/market/1932/

用料

• 奶粉 45g(做雪花酥）
• 无盐黄油 45g
• 奇福小饼干 180g
• 棉花糖 150g
• 冻干草莓 60
• 南瓜子 30g
• 巴旦木 35g
• 奶粉 随意（撒面用）

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

将伊利新西兰进口全脂奶粉及其它所有食材备齐，如果你的南瓜子和巴旦木是生的，那就需要将它们放进烤箱180度，中层烤制10分钟左右；

步骤 2

再准备一个不沾烤盘和刮板，放置备用；

步骤 3

将小饼干、冻干草莓、南瓜子、巴旦木都拌在一起，放置一旁备用；

步骤 4

取不粘锅，开小火，将无盐黄油放入，至融化即可，切记融化后不要再一直搅拌加热，否则后面的步骤就很容易失败；

步骤 5

黄油一融化马上倒入棉花糖，翻拌、按压，直至慢慢融化；

步骤 6

将棉花糖搅拌融化至完全融化即可关火； PS：如果你喜欢吃软一点，就是一融化就关火，喜欢硬一点，融化后再炒个半分钟就差不多了，冬天制作的话温度低还会变得很硬，所以切记也不要炒太久，口感最后会变得太硬了；

步骤 7

将伊利新西兰进口全脂奶粉倒入融化好的棉花糖中，轻轻搅拌至均匀；

步骤 8

由于伊利新西兰进口奶粉的优质非常好，所以搅拌好的状态很丝滑，挑起的状态如丝缎般会缓缓流下；

步骤 9

将步骤2中拌好的饼干坚果倒入锅中，开始搅拌；

步骤 10

将所有食材搅拌成团，搅拌至锅光、铲子光的状态，就是基本可以了；

步骤 11

这是带上食品级PVC手套，将整个饼干团取出，这时虽然还很烫，但是戴着手套是还好的，趁着这会儿还烫，赶紧将面团捏翻至里面的食材都分布相对均匀；

步骤 12

然后将饼干团放入不沾烤盘，用刮板配合手掌的压力，将饼干团压紧、压实，整形成方块；

步骤 13

整形好的饼干块放置完全晾凉；

步骤 14

将凉透的饼干块切成自己要的大小；

步骤 15

最后，将伊利新西兰进口全脂奶粉撒于饼干块四面，这样雪花酥就做好了~

步骤 16

关于保存，没吃完的雪花酥记得要一块块密封保存，不要一股脑子全部倒在一起，会回潮发软的，一般密封后可以保存一周，尽快食用完.

菜谱创建时间：2019-06-12 14:29:08