冷萃咖啡

作者： 细嗅蔷薇natalie

夏日炎炎，作为咖啡爱好者又可以做冷萃咖啡Cold Brew 了。在冷萃的低温方式下，咖啡能够很好的避免一些不良物质的出现，从而使得咖啡的风味变得纯净和独特。低温冷萃法可以大幅降低咖啡的酸物质含量，入口更加甘甜。平时自己在家制作也是很方便哒，简直成了我的夏日续命饮品啦~~~ 好咖啡离不开好豆子，我觉得一般用来做手冲的豆子都可以来做冷萃，我就更偏爱埃塞的豆子，入口微酸并且能喝到热带水果的果香。当然一杯好的冷萃咖啡也离不开好水呀。我家里一直用碧然德Style设计师系列滤水壶，不仅能有效地过滤自来水中的杂质、氯气和重金属等，用过滤水来泡茶和咖啡更好释放茶多酚和咖啡豆的风味，享受更纯净的口感，并且我平时在家里煮饭烧水煲汤什么的都使用过滤水~~吃得健康喝得放心呀。

用料

• 碧然德Style设计师系列滤水壶 1只
• 咖啡豆 20克
• 冰块 适量
• 密封玻璃罐 1个

冷萃咖啡的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，称取20克咖啡豆。

步骤 2

先用碧然德滤水壶制作1升过滤水～~~过滤水烧开放凉后放冰箱冷藏。 碧然德Style设计师系列滤水壶，2017年德国红点设计大奖！一流的颜值摆在厨房也是赏心悦目啊!

步骤 3

20克咖啡豆用磨豆机磨成砂糖般颗粒（中粗研磨）

步骤 4

咖啡粉装入茶包里封好口。

步骤 5

放入密封瓶，倒入准备好的冰水盖好盖子放入冰箱冷藏12-24小时即可。 粉水比大约1：10。

步骤 6

加些冰块享受沁爽的冷萃咖啡吧！

菜谱创建时间：2019-06-12 12:38:49