自制上脑牛排

作者： 午后红茶_kqy6

用料

• 上脑牛肉 切厚片
• 现磨黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油或橄榄油 适量
• 黑胡椒汁 适量

自制上脑牛排的做法步骤

步骤 1

上脑牛肉切厚片；

步骤 2

如果想嫩些可以用锤将牛肉敲打一下；

步骤 3

这是没有敲打过的，正反两面都撒上现磨黑胡椒和盐，腌制10分钟左右；

步骤 4

这是敲打过的，可以撒好黑胡椒和盐后敲打；

步骤 5

我用的是黄油，也可以用橄榄油，也可以什么油都不放，热锅直接煎牛排！锅一定要烧热些哦！

步骤 6

大火哦，这样才能快速将肉汁锁在里面；

步骤 7

原汁原味的！

步骤 8

每面一分钟左右！具体时间根据牛排的厚度决定，薄的话时间短！可以用筷子插入，一插就透说明里面都熟了（全熟）；

步骤 9

原汁原味的牛排开吃！

步骤 10

全熟牛排！锤打过的！

步骤 11

淋上黑胡椒汁开吃！也可以不放原汁原味！

步骤 12

牛排腌制步骤！

步骤 13

先撒盐！

步骤 14

再是现磨黑胡椒！（以上步骤牛排正反两面重复）

步骤 15

如果马上要吃的，就腌制15分钟左右；也可以像我这样做好包上保鲜膜放冰箱冷冻，想吃时拿出来就能煎！

菜谱创建时间：2019-06-12 12:07:47