菜花炒肉

作者： meng_yaya

适量就是最后出锅前尝尝不咸就再加点的意思

用料

• 花菜 半个
• 五花肉 适量
• 老抽 适量
• 味极鲜 适量
• 糖 半小勺（提鲜）
• 盐 适量
• 蒜瓣 若干

菜花炒肉的做法步骤

步骤 1

热锅，不放油，直接加入生菜花炒至表面略焦然后倒出，这样后期才会有干锅菜花的味道

步骤 2

加入五花肉➕老抽➕蒜瓣，小火炒出肉香然后倒入菜花，加生抽，改大火快速翻炒，快出锅的时候加糖，尝尝味道加点盐，出锅

步骤 3

娃不在家，腊肉加辣椒版本，用麻椒和干辣椒爆锅，后入腊肉，小米椒，蒜瓣。之后入菜花大火炒，转小火加糖，盐，味极鲜，翻炒后出锅，好辣

菜花炒肉的小贴士

老抽：味极鲜大概1:1 菜花最初下锅的时候要小火炒久一些，炒软在倒出，不然不好吃

菜谱创建时间：2019-06-11 17:43:07