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在一起_烘焙
如果你喜欢浓郁香醇的巧克力,如果你喜欢绵软细腻的戚风蛋糕,你一定不会拒绝这款超简单的可可戚风。 戚风对烘烤技巧还是有一定要求的。自己先是学习了小高姐的原味戚风,尝试了很多遍,遇到过没烤熟,底部塌陷,倒扣时整个蛋糕摔下来的灾难。经过不停总结经验,调整烘烤时间和温度,总算总结出来这个零失败的戚风烘焙方法。每个烤箱脾气不一样,每种面粉吸水性也不一样,不是只要严格按食谱来就一定成功。但是只要不停的在尝试中学习,相信你也一定能烤出属于你的完美戚风! Ps:根据小高姐的可可戚风改编。用量跟烘烤时间根据自己的材料做了少许调整。小高姐用的是水浴法,温度比较稳定,但操作麻烦些,烘烤时间也要长出半小时。 更多戚风食谱: 香橙戚风 https://www.xiachufang.com/recipe/103838248/ 班兰戚风(新加坡绿蛋糕)https://www.xiachufang.com/recipe/103851955/
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