蛋黄肉粽+豆沙黄油黑糖夹心粽

作者： 筱筱私厨

用料

• 粽子叶 一把
• 圆粒糯米 1500克
• 棉线绳 1把
• 五花肉 350克
• 咸鸭蛋黄 15个
• 葱 50克
• 姜 25克
• 花椒 5克
• 白砂糖 10克
• 盐 8克
• 鲍鱼汁 10克
• 生抽 10克
• 花雕酒 5克
• 红豆沙 500克
• 黄油 50克
• 黑糖 55克

蛋黄肉粽+豆沙黄油黑糖夹心粽的做法步骤

步骤 1

把糯米加水寖泡8小时备用。

步骤 2

粽子叶清洗干净备用。

步骤 3

切好的五花肉加入葱、姜、花椒、八角。

步骤 4

加入蚝油、鲜贝汁、生抽、白糖、盐、花雕酒。

步骤 5

充分拌匀腌制8小时备用。

步骤 6

咸蛋黄喷上白酒烤箱150℃烤5分钟。

步骤 7

把50克黄油中加入55克黑糖。

步骤 8

把黄油跟黑糖充分搅拌均匀备用。

步骤 9

取30克红豆沙包入黄油黑糖馅。

步骤 10

把豆沙馅依次包入黄油黑糖馅。

步骤 11

材料都准备好就可以包粽子啦。

步骤 12

电高压锅煮40分钟，再保温2个小时就可以吃啦，两种口味要分开煮。

步骤 13

猪肉蛋黄

步骤 14

豆沙黄油黑糖夹心

菜谱创建时间：2019-06-10 08:36:37