番茄牛肉年糕

作者： 混日子的

用料

• 牛腱子肉 半斤左右
• 西红柿 2个
• 洋葱 大半个
• 年糕 适量
• 姜 5片
• 蒜瓣 5瓣
• 香菜 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 半调羹
• 生抽 1调羹

番茄牛肉年糕的做法步骤

步骤 1

开始烧一壶开水。热锅，爆香蒜瓣和姜片，下牛腱子肉翻炒，直炒到差不多无水份时添加多些老酒进去，再继续翻炒，这两步是为了去牛肉腥味，差不多无水分时开水也烧开了，这时把一壶开水倒进去，煮开撇掉浮沫，添点老抽上色，倒进高压锅里，上汽压15-20分钟。

步骤 2

热锅下洋葱翻炒几下，再倒番茄进去翻炒，加一点盐，炒到番茄出痧，把高压锅里已经压好的牛肉和汤全部倒进去煮，煮开再稍微多煮一会儿，为了番茄和牛肉的味道更加融合，再下年糕进去，煮开添加调料进去，自己试下味道出锅，撒香菜点缀。

步骤 3

年糕可以换面疙瘩，味道也很好。

步骤 4

你也可以把这个番茄牛肉汤多做一些，早上可以煮点粉干放进去滚下，也一样美味。

番茄牛肉年糕的小贴士

加到牛肉里的必须是开水开水开水，重要的事情说三遍

菜谱创建时间：2019-06-09 20:45:38