小时候最爱的肉松蛋糕卷

作者： Flora的小生活

我从小就爱吃的肉松蛋糕卷，分享给你们呀，5个蛋做一个28*28金盘的蛋糕卷，厚厚的蛋糕做肉松卷才好吃呢。沙拉酱选择自己喜欢的口味就好～

用料

• #蛋糕体食材
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 70克
• 糖 60克（蛋白中）+20克（蛋黄中）
• 小葱末 15克
• 肉松 适量
• #夹心食材
• 沙拉酱 适量，根据自己喜好
• 肉松 适量，根据自己喜好

小时候最爱的肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，精确称量，蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

然后加入玉米牛继续搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌

步骤 4

再筛入低筋面粉，画z字形搅拌到细腻无颗粒的面糊，备用。

步骤 5

蛋白分3次加入60克细砂糖，搅打到立起来小小弯角的稍微硬性一些的实行发泡阶段。

步骤 6

然后将搅打好的蛋白，分三次和蛋黄糊切拌均匀。

步骤 7

倒入方形金色烤盘中，你也可以垫一些油纸在烤盘中，然后撒上葱花和肉松，这样考出来，就是一个上色的外皮在外的蛋糕卷。

步骤 8

放入预热好175度的烤箱里烤制18-20分钟，如果是如图这样的洒在表面来烤制，将外皮卷在外面，就需要外皮稍微烤结实一些。并且每个人自己的烤箱脾气不同，温度还是需要根据自己的烤箱来调整。

步骤 9

烤制好的蛋糕片脱模，盖上一张油纸防干，稍微凉一些以后，背面放在不沾油纸上

步骤 10

没有肉松葱花的一面涂抹一层沙拉酱，如果你很喜欢，多涂一点～

步骤 11

然后再一次撒上你喜欢的量的肉松

步骤 12

用油纸辅助卷起来，冷藏定型半小时即可切片开动咯。

步骤 13

如果想做看起来nun nun的那种反卷，就事先在烤盘撒上葱花和肉松，到时候吧裸露烤在外层的卷起来包在里面就好啦！

步骤 14

nun nun的拍出来也好看哒！关键是好吃～

菜谱创建时间：2019-06-09 16:55:50