鲜鲍鱼仔黄豆煲苦瓜

作者： 言食堂

鲍鱼不再只是土豪的标配 我喜欢周末清早去逛传统农贸市场，除了能买新鲜的食材，更能常常与本地卖菜的老伯伯老奶奶讨来很多之前没做过菜谱和汤谱，而且都是最当季最当造的食材，这个汤就是从卖苦瓜的阿姨学来的。#我一直有个想法，家里附近出来摆摊卖菜的老伯伯老姐姐个个都是隐形土豪，种菜卖菜只是他们的兴趣# 烹调之道，绝非什么高科技，失败一两次，一定成功，所以不要害怕尝试，任何人都能学得会。

用料

• 鲜鲍鱼 3只
• 黄豆 50克
• 苦瓜 1根
• 排骨 200克
• 姜 一片
• 盐 少许克
• 蜜枣 1-2只

鲜鲍鱼仔黄豆煲苦瓜的做法步骤

步骤 1

材料备好，鲜鲍鱼仔在水产档就有得买，买的时候请老板帮你处理干净，他有专业的鲍鱼刷很容易处理，回家用清水简单冲洗即可。

步骤 2

排骨洗净，热水焯一下，然后冲洗干净杂质

步骤 3

苦瓜切块去掉籽，尽量把内里的白边削干净点，避免煲出的汤过苦

步骤 4

所有材料洗净，依次放在沙锅，加纯净水或普通水开煮。大火煮开，转文火（就是把你家煤气炉调到最小火就对了）煲一个小时左右即可。

步骤 5

喝的时候再加盐，很重要！

菜谱创建时间：2019-06-09 14:55:58