广式萝卜炖牛腩

作者： andylaw

身为广东人从小吃到大 但很少在深圳吃到正宗口味 决定自己做 结果做出来真心非常美味 ；抱歉这次没有拍什么图 但步骤完全ok 自己摸索的 欢迎提问

用料

• 牛腩 500g
• 萝卜 1根
• 八角桂皮花椒香叶等 1包惠宜牌混合版沃尔玛有卖5元一包卤料
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 五香粉 1勺
• 生姜或老姜 1只
• 料酒 4勺
• 冰糖 4块

广式萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

洗干净牛腩血水 加料酒浸泡15分钟；然后烧一锅水过血水，血沫出来即可捞出，不需要煮熟；待用；

步骤 2

在锅里加入适量油，把惠宜牌混合调料（即八角香叶花椒桂皮等）放入炒出香味；然后放下牛腩炒，放料酒生抽老抽姜炒上色；然后加水淹没牛腩，加冰糖煮几分钟即转到高压锅压30分钟；

步骤 3

白萝卜去皮切块水煮熟，大概煮20-30分钟，筷子可以插入即可，看个人喜好。白萝卜煮好捞出；

步骤 4

把压好的牛腩和白萝卜一起煮，这个时候再加酱油和柱侯酱，煮到快收汁出锅。一道完美的广式萝卜炖牛腩就大功告成了！美味！

广式萝卜炖牛腩的小贴士

1、牛腩我是直接8点在钱大妈买的 打7折好吃划算；注意牛腩煮之后会缩小 切到跟麻将大小即可 2、萝卜不能用高压锅 否则会失去口感

菜谱创建时间：2019-06-09 14:31:11