鳝鱼面

作者： 陈大河

原本想做爆炒鳝鱼段，突发奇想做的面。

用料

• 面条 1份
• 黄鳝 两条
• 葱姜蒜 少许
• 料酒酱油蚝油 少许

鳝鱼面的做法步骤

步骤 1

备菜： 葱姜蒜洗净切好，可以加辣椒； 鳝鱼切3cm左右小段，加料酒酱油蚝油腌制10min。 鳝鱼请卖家帮忙处理好，洗净后去头尾。

步骤 2

制作浇头：冷锅热油，下葱姜蒜爆香。

步骤 3

制作浇头：倒入鳝鱼段翻炒，加入一小碗水炖煮10min左右，可依据口味加少许盐。

步骤 4

煮面：挂面煮好后过凉水。

步骤 5

把浇头淋到面上就可以啦，搭一碗应季杨梅，太好吃惹！

菜谱创建时间：2019-06-09 12:49:02