秘制红烧肉

作者： 王者荣耀的那个王

心心念念想了好久的红烧肉，终于尝试着做了一下，很成功

用料

• 五花肉 500克
• 葱 半根
• 糖 10块
• 姜 3片
• 盐 适量
• 酱油 3勺生抽，1勺老抽
• 料酒 1勺
• 啤酒 适量

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

一斤五花肉，切开焯水，放1勺料酒，煮15分钟。这样先焯水再炒，肉不会回缩，形状好看

步骤 2

把大块肉捞出，洗净，切成2厘米的方块

步骤 3

锅烧热，放少量油，葱姜炒香

步骤 4

放肉炒一会儿

步骤 5

放3勺生抽，1勺老抽，翻遍均匀

步骤 6

加入适量啤酒，完全没过肉块

步骤 7

加入适量冰糖和盐

步骤 8

大火煮开后，小火慢炖1个半小时，汤汁太多的话用大火收汁，注意别糊锅

步骤 9

如果喜欢吃土豆的话，小火炖肉一个小时后放土豆，再炖20分钟就可以出锅啦，注意别糊锅

秘制红烧肉的小贴士

汤汁不多了的时候，注意看锅，以免糊了不好吃 啤酒换成水也是可以的，不影响美味

菜谱创建时间：2019-06-09 11:48:56