鲜香可口的洋葱牛蛙

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

洋葱，素有“蔬菜皇后”的美誉，搭配味道鲜美的牛蛙，口感也是相当不错的哦~

用料

• 牛蛙 4只
• 辣椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1小块
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个

鲜香可口的洋葱牛蛙的做法步骤

步骤 1

1:先将牛蛙去皮、内脏处理干净。(宰杀牛蛙有点残忍，最好是让菜场师父帮忙处理)

步骤 2

2:将牛蛙处理干净后，拿回家自己切成小块。

步骤 3

3:取用两勺料酒，然后抓匀腌制5分钟左右。(方便入味提鲜)

步骤 4

4:腌制牛蛙的时候，开始准备好辅料。洋葱去皮，洗净后，切成小块。

步骤 5

5:洗净后的辣椒，切开末端去蒂，然后将辣椒籽取出。(怕影响菜品口感)

步骤 6

6:热锅下油，先将洋葱煸炒一下，炒出香味后单独盛出。(炒制8分熟盛出)

步骤 7

7:另取一口干净的锅，将腌制好的牛蛙放入锅中翻炒，然后再放入大蒜、辣椒一起翻炒。

步骤 8

8:牛蛙炒制七分熟时，加入适量洋葱、食盐、生姜等配料，炒制出香味。

步骤 9

9:待食材翻炒均匀入味后，就可以熄火出锅啦！

鲜香可口的洋葱牛蛙的小贴士

1:牛蛙一定要处理干净，炒制时一定要用料酒腌制少许时间，便于更入味。 2:洋葱牛蛙，不需要兑水，大火翻炒后，可以酌量加少许生抽调鲜入味。 3:牛蛙和洋葱最好是分开炒制，待洋葱盛出后，再翻炒牛蛙，后将二者同时放入锅中入味。

菜谱创建时间：2019-06-09 08:30:15