芹菜炒猪大肠

作者： 冷玙葵

很久没有吃猪大肠了，今天看到有，就买了。冰箱里剩了芹菜，就放一起炒来吃了。芹菜的味盖了一些到猪大肠那里，也是不错的搭配。

用料

• 猪大肠 一根
• 芹菜 半把
• 独蒜 一颗

芹菜炒猪大肠的做法步骤

步骤 1

把猪大肠放冷水里洗洗外面

步骤 2

把猪大肠翻过来，洗里面

步骤 3

把里面这些多余的东西摘掉。

步骤 4

放适量生粉、盐、白醋下去，搓搓。 放一边静置，去处理芹菜

步骤 5

芹菜去丝并洗净

步骤 6

1.切好芹菜。待用。 2.用锅烧水，烧的过程中去洗猪大肠。

步骤 7

1.把浸泡猪大肠的水倒掉，洗一下猪大肠， 2.再放一次生粉和盐，不用再放白醋。 3.不要加水，就就着生粉和盐搓一下。 4.不要清洗，把猪大肠反过来

步骤 8

1.把猪大肠对着水笼头，开水，就这样冲洗。 2.待盆里的水变清了，没有生粉了，里面就洗好了。 3.再洗洗外面

步骤 9

猪大肠就洗好了

步骤 10

1.把猪大肠放入开水中，放两片姜去味。 2.不用盖盖子 3.千万不要去动猪大肠。我妈说动了就会有味道！至于是不是，我就不知道了。

步骤 11

把猪大肠煮到外面变色后就捞起放入冷水中，洗净

步骤 12

把猪大肠切好 把独蒜也切好 形状随意

步骤 13

锅里热油，放蒜，爆出味道

步骤 14

芹菜倒下去，炒几下

步骤 15

感觉炒得有点干时就加点水下去继续炒

步骤 16

芹菜差不多熟了就放猪大肠下去炒

步骤 17

炒炒炒

步骤 18

炒到水没了，猪大肠的油被逼出来了，开始溅油

步骤 19

放酱油，盐 炒匀，关火

步骤 20

装盘。

芹菜炒猪大肠的小贴士

1.喜欢吃辣的就放辣椒，有点红色是非常好看的。或者放点红菜椒不辣。 2.用白醋浸泡不要过久，否则猪大肠会变薄 3.洗猪大肠时，里面的油不用全部去掉，否则炒的时候就没有油逼出来了 4.这个菜谱太长了！啊哈哈！我的第二个菜谱！

菜谱创建时间：2019-06-08 23:25:37