葱烤小龙虾

作者： 小企鹅-30

很喜欢庄氏隆兴面馆的小龙虾，有点甜的红烧口味，还有复茂的葱烤小龙虾也很喜欢，今天自己试着做了一下葱烤小龙虾，味道和隆兴面馆的小龙虾有九成像。。。

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱 100克
• 酱油 2铲（炒菜的铲子）
• 生抽 2铲
• 白糖/冰糖 适量
• 盐 1勺
• 料酒 适量

葱烤小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去脚剪钳洗净

步骤 2

小龙虾用较多的油炒至变红盛出。

步骤 3

干净的锅里放比炒菜稍多的油，放葱段（不要葱白），小火煎到略微变焦，放入酱油、生抽、白糖或冰糖炒匀。

步骤 4

倒入小龙虾翻炒，加入料酒，鸡汤（没有鸡汤用开水也可以），基本盖过小龙虾，烧开后，加盖转小火，煮十分钟。

步骤 5

开盖大火收汁，加一勺盐调味。剩余汤汁不太多时，小龙虾可以先盛出来，剩余酱汁加一点水淀粉勾芡，酱汁稍微浓稠一点，倒在小龙虾上。

步骤 6

吃完小龙虾，剩下的酱汁可以用来拌面，比一般的葱油拌面更加鲜美😋

菜谱创建时间：2019-06-08 20:03:24