面拖珍宝蟹

作者： honeyjie

寻找这个珍宝蟹的菜谱不多，怕买来的不新鲜，清蒸不好吃，还是决定用面拖，比较入味。

用料

• 面粉 克
• 料酒 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 鸡蛋 2个
• 珍宝蟹 只

面拖珍宝蟹的做法步骤

步骤 1

刷壳

步骤 2

开壳

步骤 3

分解

步骤 4

调面糊，鸡蛋，盐，面粉，中筋的普通面粉即可。

步骤 5

螃蟹的汁水，加鸡蛋，面粉调面糊

步骤 6

在汁里沾满

步骤 7

油锅中把螃蟹脚的断面油锅中断面煎硬。

步骤 8

加入壳，不要着急翻面，待凝固了也不迟

步骤 9

加入剩下的汤汁，加部分葱。

步骤 10

中间需要铲动避免粘锅

步骤 11

壳里面的黄，出油了，加入剩下的葱。

步骤 12

撒入黑白胡椒粉

步骤 13

乘出，摆盘，可以用筷子。

步骤 14

看非常新鲜，肉紧实。

面拖珍宝蟹的小贴士

需要加入足量的水，料酒加入一点，盐调在糊中即可。 总共炖2530分钟吧，我做菜就怕不熟有寄生虫，如果喜欢新鲜的，炖20-25分钟应该也可以。

菜谱创建时间：2019-06-08 15:02:19