薄荷朱丽普（Mint Julep）

作者： 企鹅村超人

薄荷朱丽普是一款以波本威士忌为基酒，加入薄荷和苏打水调制成的夏季清凉鸡尾酒，据说是起源于肯塔基德比赛马大赛，用于赛后庆祝的专用鸡尾酒。另外，“朱丽普”在波斯语中的意思是“玫瑰”。

用料

• 薄荷 8片
• 苏打水 20毫升(冰镇)
• 波本威士忌 60毫升
• 白砂糖 约10克
• 冰块 7-8块

薄荷朱丽普（Mint Julep）的做法步骤

步骤 1

首先，准备一只玻璃杯，一般来说因为基酒是波本威士忌，做这款酒大多用威士忌杯，就是那种四四方方的玻璃杯，注意最好容量100毫升+。没有的话用别的玻璃杯也可以，也可以用像我这种高脚的，不管你用哪种杯子，一定要提前放入冰箱冰杯，这样才可以确保这款鸡尾酒的口感。

步骤 2

将10克白砂糖直接放入杯底，注意不要粘在杯子壁上

步骤 3

取大约8片左右的薄荷叶，手心向上，薄荷叶平铺于手心，另一只手由上而下平拍上去，这样可以激发薄荷叶的香气，如果抬起手没有足够的薄荷香味，就再拍一次，注意不要把叶子拍烂了。之后将薄荷叶平铺在杯底。

步骤 4

逐个加入冰块，建议用镊子或不锈钢夹子，不要用手。第一，冰块容易粘在手上；第二，手的温度会让冰块提前融化；第三会导致污染冰块把异味带入酒里。把冰块在杯内摞起来，用干净的筷子或勺子转动冰块，再次冰杯，直到杯子挂霜。

步骤 5

缓缓加入20毫升苏打水，用引流的方法从冰块顶部注入，一定要柔和，让冰块充分给苏打水降温。

步骤 6

用吸管或干净的筷子旋转冰块和苏打水缓缓搅拌底部的白砂糖至溶解。

步骤 7

关键一步来了！用引流法将60毫升波本威士忌(没有的话其它的威士忌也行)缓缓注入杯子，不要手抖，不要过猛，要缓，让威士忌滑过冰块充分降温并缓缓与苏打水汇合后浮于上部。这样可以实现传说中鸡尾酒分层，喝起来口感更丰富。

步骤 8

完成后就是最后的装饰了，可以用带几片叶子的薄荷枝顶插入冰块中，标准做法就结束了。如果要装逼也可以加点别的，我做的是加入了一个小草莓和柠檬片，毕竟叫“朱丽普”嘛，就得华丽点，其实在女生面前更能提升形象，嘿嘿。

薄荷朱丽普（Mint Julep）的小贴士

一定要提前冰杯，材料降温很重要！一定要提示对方趁早喝，不要只顾着拍照等冰块都化了就影响口味了。

菜谱创建时间：2019-06-07 19:27:59