1-鸡蛋打散,放入碗中,倒入相等的凉开水,放入盐搅拌,把浮沫用汤羹撇去,放入葱粒。2-水开了放入鸡蛋,盖上保鲜膜,十分钟后关火,焖三分到五分钟,取出,放入开水一勺,放入生抽一勺,放入几滴香油,可以吃了,又香又嫩又滑。