香煎马头鱼

作者： 少爷妈妈咪

马头鱼是本人最喜欢的鱼之一了。鱼肉有韧性，但是又不粗糙。无论是清蒸红烧或是香煎，都很美味，今天特地买的稍微小一点的，适合香煎。

用料

• 鱼 5条
• 盐 克
• 油

香煎马头鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净，然后放入适量的盐，轻轻的涂抹在鱼身上，腌制十分钟。

步骤 2

倒油，稍微多一些铺满整个锅底，8分热后再把鱼轻轻的放入锅内，经过了各种尝试，油稍微多一些和等油8分热后再放鱼这两点不粘锅的重要步骤。

步骤 3

中小火煎，大概10分钟左右。这个时候基本上可以闻到鱼煎干的味道。关火。锅凉些再翻面继续煎。

步骤 4

第2面煎好了以后关火锅凉些盛出来装盘。 有的时候我也喜欢在出锅前撒一些椒盐或孜然，味道更丰富。

菜谱创建时间：2019-06-07 17:47:15