下饭菜【日本豆腐茄子煲】

作者： 厨娘的味蕾

这道菜是我婆婆最爱吃之一的菜，拌着米饭🍚可以吃两大碗。她说：其它菜可以不用上了🤭

用料

• 茄子 1个
• 日本豆腐 2条
• 彩椒（红色、绿色） 各半个
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖 2勺
• 淀粉 2勺
• 香油 适量

下饭菜【日本豆腐茄子煲】的做法步骤

步骤 1

准备食材，注(茄子切完要泡水）

步骤 2

日本豆腐不易碎小技巧：把日本豆腐放锅中煮3—5分钟，再用冷水浸泡。切的时候就不会碎掉。

步骤 3

倒入食用油至锅里烧至九成开，再下茄子（茄子一定要先沥干水份），转小火至茄子变软捞出沥干油分。

步骤 4

取一口砂锅开中火，把沥油完的茄子和日本豆腐倒入油锅中，再调一碗酱料（生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、白胡椒粉和黑胡椒粉适量)。把调好的酱料倒入砂锅中盖上锅盖煮3分钟，再把配菜彩椒、洋葱倒入锅中盖上锅盖再煮3分钟。调小碗淀粉勾芡淋上香油即可起锅。

步骤 5

吼～吼～吼～，开饭咯……

步骤 6

每天不知道吃啥？来我的作品看看吧！有上千道菜，但是没空写菜谱😂

菜谱创建时间：2019-06-07 16:23:47